Llegar a consulta sin saber qué te pasa es agotador. Y eso es exactamente lo que vivió María. Meses comiendo «bien», quitando cosas de su dieta y sin mejorar. Esta es su historia, y también cómo trabajamos desde nuestra consulta de nutricionista especialista en Bilbao para darle respuestas reales.
«Como bien, intento cuidarme, pero siempre estoy hinchada. Me levanto plana y según pasa el día parece que estoy embarazada.», narró María.
Gases, digestiones pesadas, días de estreñimiento y otros de diarrea. Miedo a comer fuera de casa. María había probado de todo. Sin gluten, sin lácteos, más «limpio» y nada funcionaba.
Nutricionista SIBO: empezar por escuchar
En consulta, lo primero es escuchar bien la historia completa. Y al hablar con María, apareció un dato clave: había tenido una infección por Helicobacter pylori tiempo atrás. Después de eso, su digestión nunca volvió a ser la misma.
Muchas veces, tras una infección digestiva, el sistema se queda «tocado». No es que todo siente mal — es que hay algo de base que resolver. Así que, en vista de estos síntomas, decidimos profundizar.
Hicimos las pruebas pertinentes y ahí estaba la respuesta. María tenía SIBO (sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado). Bacterias donde no deberían estar, fermentación excesiva y, por eso, la hinchazón y los gases constantes. No era intolerante a todo. Era un problema digestivo que tenía nombre y tratamiento.
¿El SIBO o algo más? No siempre es fácil distinguirlo
Uno de los retos del SIBO es que sus síntomas se parecen mucho a otras condiciones, por lo que a María le costó tanto saber lo que sucedía en su cuerpo. Mira esta comparativa para entenderlo mejor:
| Síntoma | SIBO | Colon irritable | Intolerancia lactosa |
| Hinchazón abdominal | Muy frecuente, empeora a lo largo del día | Frecuente, relacionada con el estrés | Aparece tras consumir lácteos |
| Gases | Excesivos, independientes de lo que se come | Presentes, variables | Sí, después de lácteos |
| Ritmo intestinal | Alterna estreñimiento y diarrea | Patrón irregular | Diarrea tras ingesta de lactosa |
| Relación con alimentos | Muchos alimentos generan síntomas | Algunos desencadenantes (estrés, fibra) | Solo con lactosa |
| Diagnóstico | Test de aliento específico | Clínico, descartando otras causas | Test de hidrógeno o eliminación |
| Tratamiento nutricional | Protocolo SIBO adaptado | Dieta baja en FODMAPs | Reducción de lácte |
Como ves, los síntomas se solapan. Por eso el diagnóstico profesional marca la diferencia — y por eso quitarse alimentos «a ver qué pasa» no suele funcionar.
El plan de Nutrición que siguió María para tratar el SIBO
¿Qué hicimos en consulta? Nada de listas infinitas de prohibidos ni soluciones extremas. Trabajamos paso a paso:
- Bajar la inflamación. Ajustamos la alimentación para que su digestión estuviera más tranquila, sin restricciones innecesarias.
- Tratar el origen. Aplicamos un protocolo específico para el SIBO, adaptado a su caso y en coordinación con su médico.
- Recuperar la normalidad. Reintroducimos alimentos poco a poco para que María volviera a comer con tranquilidad y sin miedo.
La evolución de María semana a semana
· 3–4 semanas. Menos hinchazón, menos gases. Empieza a notar alivio real por primera vez en meses.
· Mes y medio. Vuelve a disfrutar de las comidas. Ya no siente que «todo le sienta mal».
· 2 meses. Prácticamente sin síntomas. Vuelve a comer fuera de casa sin miedo.
Lo más importante de todo es lo que María recuperó de verdad: su tranquilidad con la comida, la confianza en su cuerpo y entender qué le estaba pasando de verdad. Y eso, más allá de los síntomas, es lo que cambia la vida.
¿Te identificas con esto? Si piensas «todo me sienta mal», «siempre estoy hinchada» o «ya no sé qué quitar», es importante que sepas algo: no es normal vivir así. Y no se soluciona quitando alimentos sin más. Como en el caso de María, muchas veces hay algo detrás que necesita un enfoque profesional.
Y si tu caso no es el SIBO, también estamos aquí
El caso de María es solo un ejemplo de lo que tratamos cada día en consulta. Porque la alimentación influye en muchísimas más condiciones de las que imaginamos: diabetes, colesterol y enfermedades metabólicas; problemas de tiroides, desequilibrios hormonales y salud femenina; o simplemente querer comer mejor y sentirte con más energía en el día a día. El punto de partida da igual. Lo que no cambia es cómo trabajamos: contigo, a tu ritmo y sin dietas de castigo. Pide citas y lo vemos. Nuestra primera conversación es el primer paso.
